Rezeptauswahl
![Pollo con Mole Poblano - Poulet mit Schokoladen-Chili-Sauce](images/rezepte/28731-pollo-con-mole-poblano.jpg)
Pollo con Mole Poblano - Poulet mit Schokoladen-Chili-Sauce
In einem grossen Topf gehackte Zwiebel und die fein gehackten Chilischoten bei mittlerer Hitze andünsten. Bei niedriger Temperatur gemahlene...
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![Chiles en nogada - Paprikaschoten mit Walnusssauce](images/rezepte/25750-chiles-en-nogada.jpg)
Chiles en nogada - Paprikaschoten mit Walnusssauce
Von den Peperoni oben einen Deckel abschneiden, von den Sehnen und Kernen säubern. Die Peperoni in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren. Mit...
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![Quesadillas](images/rezepte/63584-quesadillas.jpg)
Quesadillas
Käse raffeln oder in feine Streifen schneiden.
Eine Tortilla mit Käse bestreuen und mit einer zweiten Tortilla zudecken. Im Ofen oder in der...
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![Salsa mexicana](images/rezepte/26787-salsa-mexicana.jpg)
Salsa mexicana
Die echte 'Salsa mexicana' ist viel mehr als eine einfache, scharfe Tomatensauce und besteht aus rohen, nicht gekochten Zutaten. Nicht nur Tomaten...
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![Guacamole](images/rezepte/34801-guacamole.jpg)
Guacamole
Die Avocados schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, so dass eine cremige Masse entsteht. Tomate mit der Schale in kleine...
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![Ceviche - Cocktail mit mariniertem Fisch](images/rezepte/31080-cevice.jpg)
Ceviche - Cocktail mit mariniertem Fisch
Den Fisch (wichtig: er muss wirklich super-frisch sein) in kleine, 1 cm mal 1 cm Stücke schneiden. Den Fisch im Limettensaft circa zwei Stunden...
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![Palmeras - Teigtascehn mit Chorizo und Oliven](images/rezepte/74343-palmeras.jpg)
Palmeras - Teigtascehn mit Chorizo und Oliven
Die Chorizo enthäuten und zu einem Mus verarbeiten. Am besten geht dies mit einem Fleischwolf. Sollte Ihnen keiner zur Verfügung stehen, lässt...
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![Empanades de Atun](images/rezepte/84489-empenades-de-atun.jpg)
Empanades de Atun
für 8-10 Stk.
Diese mit Thunfisch und Kartoffeln gefüllten Empanadas sind hervorragend als Partyessen geeignet: Sie können sie schon Tage vorher...
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Zitronen-Lava-Cake
1. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz beigeben, mit den...
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Mediterranes Ofengemüse...
Backofen auf 200° C vorheizen. Zwiebeln pellen und vierteln, Kartoffeln...
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Kochclub Passevite 2010, 4143 Dornach