Rezeptauswahl

Scharfe Ingwer-Kürbis-Suppe mit Kokosschaum
Kürbis vierteln, schälen und entkernen. Kürbisfleisch würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und reiben. Chilischoten...
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Gefüllte Kalbsbrust mit Kürbis
Edamame Federkohlchips Fetaknöpfe Lachs-Tiramisu Schinken Mousse Kalbsmilken auf Erbsenmus,Kefen + Eierschwämmchen Gefüllte Kalbsbrust mit...
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Zitronencrème mit Mango und Passionsfrüchte
Mangoschnitze ohne Saft pürieren. Zitronensaft und nach Bedarf etwas Zucker beigeben. Für die Creme die abgeriebene Zitronenschale, den...
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Süsskartoffel Stampf
Die Süsskartoffeln schälen und grob in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser zugedeckt 20 - 25 Minuten garkochen. Danach abgiessen und bei...
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Schinkenmousse
Für das Schinkenmousse wird der Schinken würfelig geschnitten und mit Crème fraîche mit einem Pürierstab fein püriert. Knoblauch und gehackter...
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Salted Caramel Cookies
Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Salz vermischen. Die Karamellbonbons...
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Lachstiramisu
Vorbereitung: Förmchen mit wenig Öl ausstreichen und mit Klarsichtfolie auslegen. Toastbrot-Rondellen in der Grösse der Förmchen...
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Kalbsmilken auf Erbsenpürée mit Kefen und Eierschwämmli
Milken: In einer Pfanne Wasser aufkochen. Die Kalbsmilken kalt spülen. Dann in das kochende Wasser legen, die Hitze reduzieren und die Milken nur...
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