Rezeptauswahl
Kalte Gurken-Avocado-Suppe
1. Die Gurken schälen, der Länge nach vierteln und die Kerne entfernen. 1 Gurkenviertel klein würfeln und für die Garnitur beiseitestellen....
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Pizza-Schnecken mit Raclettekäse
1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorheizen.
2. Den Teig flach auslegen
3. Füllung: Tomatenpüree auf den Teig...
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Profiteroles
Brandteig: Wasser mit Butter, Zucker und einer Prise Salz aufkochen. Das Mehl sieben und im Sturz beigeben. Mit einer Kelle solange rühren bis sich...
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Italienisches Menue
Grillgemüse tonnato
Maltagliati alla puttanesca
Cotoletta alla milanese
Rosmarinkartkoffeln
Profiteroles
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Cotoletta alla milanese mit Rosmarinkartoffeln
Kartoffeln:
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Kartoffeln kurz andämpfen, zugedeckt unter gelegentlichen Wenden bei mittlerer Hitze...
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Maltagliati alla puttanesca
Pastateig:
1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Eier und Öl beigeben und mischen, ca.15Min. zu einem glatten, geschmeidigen Teig...
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Grillgemüse-Tonnato
Sauce:
Eier mit allen Zutaten bis und mit Kapern fein pürieren.
Gemüse:
Peperoni, Auberginen und Zucchetti in einer Schüssel mit 3 EL Öl,...
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Kumquatsragout
Kumquats waschen, halbieren und ev. entkernen.
Wasser aufkochen, Kardamom leicht quetschen und mit den Kumquats in den Topf geben. 10-12 Min. bei...
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Die neuesten 3 Rezepte:
Rotweinsauce
• 1 EL Butter erhitzen
• Schalotten dazugeben, bei mittlerer Hitze ca....
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Bohnen gedämpft
• Öl oder Butter in einer Pfanne erwärmen
• Zwiebel und Bohnenkraut...
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glasierte Karotten
• Karotten schälen, in gleichgrosse Stücke schneiden
• Butter in...
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Kochclub Passevite 2010, 4143 Dornach