Rezeptauswahl

Stifado - Rindseintopf mit Zwiebeln
Das Fleisch in 3 cm dicke Würfel schneiden und in dem heissen Olivenöl kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer gut würzen. Fleisch aus dem Topf...
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Bifteki - griechische Hackplätzli
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, mit Hackfleisch, Paniermehl und Ei mischen. Mit Salz, Pfeffer, und Oregano würzen. Aus der Masse...
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Zitronenhähnchen
Backofen vorheizen auf 200 C. Alle Teile mit der Haut nach oben auf einem tiefen Backblech oder einer grossen Auflaufform verteilen. Die Stücke...
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Schweinsfilet mit Metaxasauce
Filet in Medaillons schneiden. Kurz anbraten, bei 60 Grad warmstellen. Sauce: Die passierten Tomaten sowie je eine Messerspitze Thymian,...
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Keftedes - Fleischbällchen
Brotscheiben in eine grosse Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Schalotte und Kräuter...
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Halloumi frittiert
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Halloumi hinzufügen und 1-2 Min. braten, bis der Käse goldbraun ist. Mit Zitronensaft...
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Gebackene Auberginen und Zucchini
Auberginen und Zucchini in 1/2 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im Mehl wenden, das überschüssige Mehl abklopfen. In reichlich Öl portionsweise...
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Dolmades - gefüllte Weinblätter
Die eingelegten Weinblätter sorgfältig abspülen und für 5 Min. in heisses Wasser legen. Anschliessend abspülen und auf einem Sieb abtropfen...
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