Rezeptauswahl

Rehrücken
1. Für die Marinade die Wacholderbeeren und die Pfefferkörner mit dem Messer zerdrücken. Die Rosmarinnadeln fein hacken und bei der Orange etwas...
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Blumenkohlsuppe
1 Zwiebel hacken, Blumenkohl klein schneiden, davon 8 Röschen in Scheiben schneiden und für die Einlage beiseite stellen 2 Rest mit Zwiebel und...
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Portugiesisches Menue
Beringelas fritas - frittierte Auberginen Bolinhos de Peixe - Fischkrapfen Sardinenpase mit Fladenbrot Knoblauchcrevetten Ameijoas à Bulhao...
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Pasteis de nata - Rahmküchlein
Den Backofen auf 250°C vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und in 10 Stücke schneiden. Jedes Stück Teig waagerecht auf die Törtchenformen legen...
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Caldeirada - Fischeintopf
In einem Topf Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten und Paprika geben, dann eine Schicht Fisch und zum Schluss nochmal Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten und...
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Ameijoas à Bulhao pato - Muscheln in Weisswein
Die Muscheln 2 Stunden im Salzwasser lassen. Das Öl mit dem Knoblauch in einem Topf erhitzen. Die abgetropften Muscheln und den Koriander...
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Portugiesische Sardinenpaste
Alle Zutaten in einen nicht zu kleinen Behälter geben und pürieren. Nach Geschmack mehr oder weniger Piri-Piri oder eine andere Schärfe...
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Bolinhos de Peixe
Fischfilet, Peterli und Zwiebel fein hacken. Mit dem Ei und 3 EL Paniermehl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mundgerechte Fladen formen,...
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