Rezeptauswahl

Tournedos mit Trüffel
Rindsfilet in heisser Butter pro Seite ca. 2 Minuten stark anbraten In Form legen, Niedergaren bei 80°, ca. 35 Minuten (kann bei 60° bis 30...
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Tagliatelle mit Trüffel
Einige Trüffelscheiben hobeln und fein hacken. Schalotten fein hacken. Butter erhitzen. Schalotte andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Etwas...
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Karotten-Tomaten-Aufstrich
Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. 3 EL Butter in einem Topf schmelzen, darin die Karotten andünsten. Sie sollen noch sehr...
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Trüffel Menue
Karotten-Tomaten-Aufstrich Tagliatelle mit Trüffel Tounedos mit Trüffel-Jus Wintergemüse aus dem Ofen Bratkartoffeln aus rohen...
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Tappas Abend
Albondigas al salsa de almendras Tortilla espanola Papas bravas Pulpo a la gallega Gambas a la plancha con aioli Aioli (ohne Ei) Champignones...
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Crema Catalana
Schritt 1: Alle Zutaten bereitstellen. Milch mit Rahm, Vanillemark, -stängel und Zitronenschale in einer Pfanne aufkochen. Pfanne von der Platte...
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Pastéis de Nata
Schritt 1: Den Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 200 Grad) vorheizen. Den Blätterteig Raumtemperatur annehmen lassen und Kreise...
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Costilla de res
Schritt 1: Fleisch waschen, trockentupfen, mit gemörserter Pfeffermischung einreiben, in einen Beutel legen und vakuumieren, 48h in den Kühlschrank...
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