Rezeptauswahl

Emmentaler Menue
Heimisbacher Suppe Rasse und Spoiz Käseschnitten nach Schweizer Art Emmentaler Lammvoressen mit Safran Schneekartoffeln Mülistettle Crème...
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Berner Bretzeli
Die Eier mit dem Zucker zu einer hellen Creme aufschlagen, Zimtpulver, Zitronenschale, Salz, Kirsch und Butter unterrühren, das Mehl nach und nach...
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Mülisstettle Greeme (Süssmostcrème)
Süssmost, Zitronensaft und Zucker aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Eier, Vanillecremepulver und flüssigen Rahm gut verrühren, unter den...
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Schneekartoffeln
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, im Dampf weich garen und durch das Passevite (grosse Lochscheibe oder Kartoffelprresse) drehen. Butter...
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Emmentaler Lammvoressen mit Safran
Lammfleisch in reichlich Wasser einmal kurz aufkochen, in ein Sieb abgiessen und kalt abspülen. Rüebli, Sellerie und Pfälzer Rüben schälen, in...
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Käseschnitten nach Schweizer Art
Die Brotscheiben in 5x5 cm grosse Würfel schneiden Den Käse mit der Reibe direkt in eine Schüssel reiben und den Sbrinz beigeben. Knoblauch, Ei,...
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Heimisbacher Suppe Rasse und Spoiz (Kartoffelsuppe)
Speck, Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Sellerie und Rüebli im Öl andünsten, Kartoffeln zugeben, mit der Gemüsebouillon ablöschen, aufkochen, bei...
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Kaninchen in Rotwein geschmort
Kresseschaumsuppe mit Twister Mostbröckli-Tatar mit Honig-Gurkensalat Kaninchen geschmort in Rotwein Polenta bianca Nuss-Joghurt-Törtli
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