Rezeptauswahl

Apfelküchlein
Fritteuse auf 170 Grad erhitzen. Äpfel waschen, trocken tupfen und schälen. Äpfel mit einem Apfelentkerner entkernen, sodass ein ca. Ø 2-3 cm...
» vollständig anzeigen

Estragonschaum-Sauce
Die Schalotte fein hacken, Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen, die Schalotte glasig dünsten. Mit Weisswein und Fischbrühe ablöschen und...
» vollständig anzeigen

Caramelisierter Chicorée
Vom Chicorée wenn nötig unschöne äussere Blätter ablösen. Dann die Chicoréekolben der Länge nach halbieren und den Strunk leicht keilförmig...
» vollständig anzeigen

Venere-Reis (schwarzer Naturreis aus Italien)
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können. Wasser dazugeben....
» vollständig anzeigen

Confierter Lachs
Backofen auf ca. 80 °C vorheizen. Auflaufform darin vorwärmen. Öl in einem Topf aufstellen. Zitrone längs halbieren, in Scheiben schneiden....
» vollständig anzeigen

Gebackenes Ei im Salatbeet
Gebackene Eier: Zunächst die Eier in gesalzenem Wasser mit etwas Essig ca. 5 - 6 Minuten kochen, danach in kaltem Wasser abschrecken und abkühlen...
» vollständig anzeigen

Kochen mit Oel
Gebackenes Ei im Salatbeet Confierter Lachs Venere-Reis Caramelisierter Chicorée Estragonschaum-Sauce Apfelküchlein mit...
» vollständig anzeigen

Alles Zitrone
Zitronen-Crème-Suppe Spargelpasta mit Zitrone Schweinefilet mit Gremolata Mediterranes Ofengemüse mit Zitrone Zitronen-Lava-Cake
» vollständig anzeigen