Rezeptauswahl

Mango-Rübli Salat mit gerösteter Kokosnuss (Mauritius)
Dressing: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und gut abschmecken. Kokosraspeln bei mittlerer Hitze in der Pfanne ohne Fett rösten bis...
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Maledivisches Thunfischcurry - Dohn Riha
Den Fisch leicht salzen und beiseitestellen In einem grossen Topf Knoblauch, Ingwer, Curryblätter und Chili in Öl etwa 30 Sekunden anschwitzen,...
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Litschipunsch mit Rum und Limette – Ti Punch – Mauritius
In einer grossen Kanne Litschis, Sirup und Limettensaft mit den Minzeblätter gründlich verrühren. Den Rum hinzufügen und die Mischung gut...
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Karibischer Rübli-Kartoffel-Eintopf
Zwiebel klein schneiden, in dem Öl anschwitzen, Rübli und Kartoffeln würfeln, dazugeben und leicht anbraten. Mit der Kokosmilch und der Dose...
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Karibische Kokos-Garnelen
Garnelen schälen, Limettensaft, Wein, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und Garnelen darin marinieren. Ca. 1 Stunde abgedeckt im...
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Hähnchenkeulen mit Sauce Chien (Creolisch)
Sauce Chien: Alles in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit kochendem Wasser übergiessen und abkühlen lassen. Die Sauce...
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Sauce Chien (Guadeloupe)
Alles in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit kochendem Wasser übergiessen und abkühlen lassen. Die Sauce kann einige...
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Grillspiesse mit vier Gewürzen (La Réunion)
Für die Marinade im Mörser Knoblauch und Ingwer zu einer Paste zerstossen, dann Sojasauce, Zimt, Gewürznelken, Muskatnuss, Cayennepfeffer und...
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