Rezeptauswahl

Sellerie-Apfel
Ofenfeste Form von ca. 2 Litern Inhalt, einfetten. Vom Apfel eine ca. 2 cm dicke Scheibe als Deckel abschneiden und beiseite legen. Kerngehäuse...
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Semmelknödel
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel in der Butter glasig anbraten. Gut auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier aufschlagen und gut...
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Rindsgeschnetzeltes Burgunderart
In einer weiten Bratpfanne ohne Fett die Speckwürfeli glasig braten, beiseite stellen. Bratbutter in derselben Pfanne heiss werden lassen, Fleisch...
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Malfatti mit Salbei und knusprigem Pancetta
Für den Malfatti-Teig Quark, Hartweizendunst, Ei, Eigelb, Sbrinz und Salbei mischen, würzen. Pancettascheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes...
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Kürbisravioli gebacken
Kürbis Ein Dampfkörbchen in eine weite Pfanne stellen, Wasser bis knapp unter den Körbchenboden einfüllen. Kürbis beigeben, salzen, zugedeckt...
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Gourmet Koteletts
Gewürzte Mandeln Avocado-Apfel-Tatar mit Mozzarella Rüebli-Süppchen mit Sellerie Gourmet Kotelettes Kartoffelgratin Rosenkohl mit...
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Ananascrème
Zucker, Eier und Mehl schaumig rühren. Ananassaft beigeben und nur einmal kurz aufkochen lassen. Auskühlen. Rahm steif schlagen und unter die...
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Rosenkohl mit Orangen-Juliennes
In der Butter Zwiebeln, Knoblauch und Orangenzesten (Feine Streifen aus der Orangenschale)andämpfen. Rosenkohl beigeben und ca. 2 Min. mitdämpfen....
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