Rezeptauswahl

Holländischer Matjescocktail
Die Kartoffeln in der Schale kochen. Währenddessen die Mayonnaise, den Joghurt und die Crème fraîche gut miteinander verrühren, mit Salz,...
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Holländische Erbsensuppe
8 Portionen Lauch waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauchstücke,...
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Apfelglace mit Rosmarin an Balsamico-Sauce
Für die Glace die Äpfel mit Zitronensaft und Zucker mischen, 10 Minuten ziehen lassen. Zugedeckt bei kleiner Hitze sehr weich kochen und pürieren....
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Apfelkompott mit Kardamom
6-8 Portionen Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und...
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Trifle mit Mascarpone
Den Apfel waschen und vierteln. Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch sehr klein würfeln. Apfelstückchen mit Zitronensaft und Honig in einen...
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Sellerie-Kartoffel-Stampf
Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen, in grobe Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser in etwa 20 Minuten weich kochen. Abgiessen und...
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Brombeer-Schokoladen-Sauce
Koriandersamen und Schalotten in Oel ca. 1 Minute anbraten, mit dem Brandy ablöschen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren lassen....
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Rehrückenmedaillon mit Brombeer-Schokoladen-Sauce
Backofen auf 120 Grad (Umluft 100 Grad) vorheizen. Rehrücken abbrausen, trocken tupfen, Sehnen mit einem scharfen Messer wegschneiden....
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