Rezeptauswahl

Orangen-Creme mit Amara (Crema d’arancia all‘Amara)
1. Orangen zunächst schälen und dann in Spalten (Segmente) zerteilen oder filetieren. 2. Orangenspalten beiseite legen und die restlichen Spalten...
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Kalbsvoressen Marengo
1. Kalbsvoressen mit wenig Mehl bestäuben und mit Bratbutter anbraten. 2. Fleisch portionsweise anbraten und herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer...
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Marroni Gnocchi
Gnocchi-Teig: 1. Kartoffeln offen im Salzwasser ca. 20Min weich kochen. 2. Kartoffeln abgiessen, etwas abkühlen, noch warm schälen, durch das...
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Toskanische Pilzsuppe
1. Die Champignons rüsten und in Scheiben schneiden.(Pilze mit Haushaltpapier säubern, wenn möglich nie Wasser verwenden) 2. Zwiebel u....
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Grosse Einladung
Apéro Croustades mit Wachtelei Trüffel Panna Cotta Kalte Gurkensuppe Toast Cake Rolls Menue Seefood Chowder Pastinaken Apfelsuppe...
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Rotweinsauce
Zwiebeln und Knoblauch grob hacken und andünsten. Mit Portwein ablöschen, Thymian und Rosmarinzweige dazugeben und etwas einkochen...
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Pulled Mushrooms mit Penne
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kräuterseitlinge putzen und mit einer Gabel zerzupfen. Knoblauch abziehen und durch...
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Kichererbsen – Bratlinge mit Feta
Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Die Kichererbsen mit einem Pürierstab oder in einem Mixer zu einem Brei...
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