Rezeptauswahl

Rhabarbermousse mit Erdbeeren
1. Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden (gibt etwa 400 g) 2. Rhabarber mit Zucker, Wasser und Zitronensaft ca. 3 Min köcheln, von der...
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Piccata Milanese mit Schweinsfilet
1. Schweinsfilet in dünne Plätzli schneiden, flach klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen 2. Mehl in einen flachen Teller...
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Bärlauchrisotto
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Butter bei mittlerer Hitze dünsten. Reis dazugeben. Unter Rühren mitdünsten, bis er glasig ist. Mit Wein...
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Ricotta-Zitronen-Ravioli
1. Von den zwei Zitronen Schale abreiben und Saft von einer Zitrone auspressen, mit Ricotta, Eigelb und Käse mischen, würzen mit Salz und...
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Lachs mit Zitronengras Sous-Vide
1. Zitronengras mit einer Pfanne etwas flachklopfen. Zusammen mit dem Lachs, den Kafir Limetten Blättern, Haselnussöl und Frühlingszwiebeln in den...
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Spargelsalat mit grünen Spargeln
1. Unteres Drittel der Spargeln schälen, ca. 2 cm abschneiden und leicht schräg in 3 – 4 cm grosse Stücke schneiden 2. Spargeln in siedendem...
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Fischfilets mit Caponata
Zitrussalat Selbstgemachte Pasta mit Sardinen Fischfilet mit Caponata Italienischer Ricotta Streuselkuchen mit Kirschenkompott
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Kirschenkompott
1. Kirschen mit Maraschino und Zucker in eine Pfanne geben, heiss werden lassen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln, bis sich viel Saft...
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