Rezeptauswahl

Schweinsfilet an Speck-Senf-Sauce
Schweinsfilet Fleisch ca. 1 Std. vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 80 Grad erhitzen. Das Filet roh und ungewürzt auf den...
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Lachs an Safransauce mit Venere Reis
Venere-Reis Reis 10 Min. in kaltem Wasser einweichen. Die Schalotten schälen und fein hacken. In einem Topf 1 EL Butter schmelzen und die...
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Schweinsfilet an Speck-Senf-Sauce
Lachs an Safransauce mit schwarzem Venere-Reis Schweinsfilet an Speck-Senf-Sauce Erbsenpürée Rösti Quittencreme
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Tiramisu da Pietro
Eiweiss zu Schnee und Eigelb mit Zucker zu Schaum schlagen. Mascarpone dazu geben und dann langsam Schnee einmischen, um einen weiche Creme zu...
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Frittata
Zwiebel fein geschnitten und Knoblauch fein gehackt in einer beschichteten Bratpfanne andünsten, Gemüse beigeben, knapp weich dünsten, mit Salz...
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Parmigiana di Melanzane
Tomaten, Peperoncino entkernt in feine Streifen geschnitten, Knoblauch fein geschnitten und Salz in einer weiten Pfanne zugedeckt aufkochen und dann...
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Crespelle mit Ricotta und Spinat
Für die Crespelle Mehl, Salz und Milch zusammen verrühren. Eier und Öl beifügen und 30 Minuten stehen lassen. In beschichteter Pfanne Butter...
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Peperoni Ripieni mit ger. Fisch
Die Peperoni auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 220° C in der Mitte des vorgeheizten Backofens rösten, bis die Haut Blasen wirft. Das...
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